合わせ酢でチラシ寿司や海苔巻き寿司を

うちの家族は全員が小学生の子供からおじいさん、おばあさんまで皆がお酢のお料理が好きで時折、酢に物や通販のお酢で簡単レシピができるのがとても嬉しいのです。

更に、おばあさんは出身が田舎の人で、一般に田舎の人というのはご飯に合わせ酢を混ぜてすし飯を作り、チラシ寿司や海苔巻き寿司などをよく作ったそうです。特に、子供たちの運動会や近所の鎮守様のお祭りのときなどは、お接待するときも必ずチラシ寿司をつくって持て成したそうです。

この時のすし飯の材料となる通販に健康で人気な合わせ酢というのが、常に作り置きをしておいて何時でも使えるようにしていたそうです。

そんな事で、実は我が家ではすし飯を作ってチラシ寿司や海苔巻き寿司を時折作りますが、其のときはおばあさんの(おばあさんといっても実は義母に当たる人ですが)出番となって、一緒になってセッセと作り上げるのですが、其のときに基本となる材料の合わせ酢の作り方は当然ながら、おばあさんの手作りとしてお任せしているのです。

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